barolo runcot elio grasso magnum 2015

barolo runcot elio grasso magnum 2015 Gradazione alcolica 14,5% vol. Da uve Nebbiolo 100%. Dopo la vinificazione in acciaio il vino sosta per 28 mesi in barrique. Poi fa un lunghissimo affinamento in bottiglia. Colore granato/aranciato con trasparenza tipica del vitigno. Molto luminoso e affascinante. Naso semplicemente stupendo con profumi di petali di rosa appassita, ciliegia in confettura, amarena, prugna, tabacco da pipa, cenni di funghi secchi, spezie, rabarbaro. Olfatto intenso e complesso. Al gusto è ancora giovanile, con note di sottobosco, rosa canina e frutta rossa, caldo e con tannini ancora ben avvertibili e avvolgenti, anche se setosi e levigati. Lunghissimo finale con ricordi speziati e fruttati maturi, molto elegante. Con fagiano al tartufo nero pregiato, stracotto della vena con cuore di carciofo, stinco di maiale in casseruola.